新学期开学，中国石油大学（华东）大学生志愿者联合学校饮食服务中心在学生餐厅举行“光盘换水果”活动，引导学生按需点餐，杜绝餐饮浪费，厉行节约。活动得到学生们的积极响应，人人争做“光盘族”，自觉做到不剩饭、不剩菜，成为厉行节约、反对浪费的积极践行者。

“同学们送回来的餐盘都很干净，基本是‘光盘’，我们清理起来也容易多了。”在餐具回收处，工作人员指着回收台说。 连日来，该校陆续举办勤俭节约宣讲、打卡积分兑换小礼品、就餐光盘换水果、光盘接力倡议、节粮征文比赛等活动，提高“光盘行动”的趣味性和多样性，调动师生节约用餐的主动性。

该校党委宣传部部长沈刘峡告诉记者，新学期伊始，学校组织师生积极践行习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，加大宣传教育，转变管理思路，提高服务质量，引导学生以切实行动杜绝“舌尖上的浪费”。

“其实，学校自2013年起就大力提倡‘光盘行动’，努力杜绝校园餐饮浪费现象。” 该校玉兰苑餐厅经理王效波介绍道，在全校师生的共同努力下，目前，学校餐厅食物浪费已基本杜绝。从每天的厨余垃圾清运上看，现在，每日回收的泔水数量很少，而且泔水中固体所占比例也小了。

据了解，该校不断探索餐饮服务新模式，坚持立德树人这一根本任务，将勤俭节约和教书育人紧密结合，通过定期举办后厨开放日、后勤与师生面对面座谈会、建立后勤民主监督委员会、举办粮食安全讲座等形式，不断加深学生对粮食安全的认识，引导师生将勤俭节约的意识转化为节能节粮的行为习惯。比如，在开放日上，学生走进后厨，近距离感受食材采购、加工和供应全过程，了解餐具回收、餐余垃圾清运和垃圾处理全过程，亲自感受每一份食物的来之不易。

该校各餐厅紧密结合师生用餐特点，积极探索新思路、新形式，切实杜绝食物浪费现象。教工餐厅率先采用“自选称量”销售模式，丰富菜式供教师们自主搭配，既能选择口味，又能选择分量；玉兰苑餐厅采用灵活供应新模式，从源头把关，合理安排饭菜数量，严格把控餐品分量，优先征求师生意见按需售卖，引导学生适量点餐，售餐窗口还陆续推出半份菜、小盘菜、营养套餐、自由拼餐等灵活形式供学生选择；荟萃苑餐厅改变“以量取胜”的传统供应模式，结合不同地区的饮食习惯，研究推出新菜式、新口味，丰富菜品结构，切实提高食物质量，不少特色菜品深受师生喜爱，在厉行节约、反对浪费的同时提高了师生用餐体验，保证了师生的营养健康。

作者：孙军 王大勇 卜令朵

编辑：冀春鑫