2021年5月12日，山东省中小学校食堂管理工作会议在日照召开。省教育厅领导以及全省16个地市的教育部门负责同志参加会议。青岛市教育局在会上作典型发言，介绍我市在标准化食堂建设、学生餐营养健康管理方面的经验做法。

　近年来，青岛市委、市政府高度重视中小学食品安全和营养健康工作，把学校食堂建设管理作为教育改革发展的大事来抓，通过顶层设计、加大投入、完善制度、加强监督，破解中小学生在校就餐困局，推动学校食堂保障体系和管理体系的现代化建设，实现了学校食堂从零到百分百、从传统到智能、从基本保障到提质增效的阶梯式发展，创造出独具特色的青岛模式。一是连续六年将中小学校标准化食堂建设列为民生领域重点办好的市办实事，累计投入资金12亿元，建设1039所标准化食堂，使全市中小学校食堂覆盖率达到94%，在校就餐学生数达94万，标准化食堂建设率达到100%，全面满足全市中小学生在校就餐需求。二是出台“三标准一规范”既《青岛市中小学校标准化食堂建设标准》《青岛市中小学校食堂管理标准》《青岛市中小学生营养餐管理标准》《青岛市中小学校学生集中用餐成本控制管理规范》，实现学校食堂建设管理标准化、制度化、规范化。三是以提高学生餐营养健康水平为目标，累计投入约4.8亿元，将食堂水、电、气等基础运行成本纳入生均公用经费统筹或政府专项补助，降低学校食堂运行成本；实施农村小规模中小学校食堂运行补助，提升农村学生餐质量，惠及中小学生约3.4万人，进一步促进城乡均衡发展，实现了学生餐从“温饱”到“营养”质的飞跃。四是推进教育后勤信息化建设，实施“互联网+明厨亮灶”工程，建立“学校食堂大宗食品采购第三方食品安全追溯服务平台”，运用信息化手段，加强食品来源、加工、制作全过程监督，发挥平台全链条溯源体系和价格集约优势，规范采购行为，降低采购成本，提高采购效率，实现从“传统”管理到“智能”管理的提质增效。

编辑：白天