“同学们，下课时间到了，请大家整理好书桌，有序排队洗手，到餐厅就餐。”伴随着悠扬的下课铃声，五莲县行知实验小学的同学们结束了一上午的学习，开始用餐。与五莲县行知实验小学同时进行配餐的还有五莲二中、五莲县实验小学、五莲县育才小学，加上今年开学第一天已供餐的五莲县实验学校，五莲县最后5处未集中供餐的学校全部实现供餐。

 截至目前，五莲县学校（幼儿园）通过建设标准化食堂、中心校配送等方式，为全县所有有就餐需求的中小学（幼儿园）3.9万名学生全部进行了午餐供应，解决了家长中午来回接送赶时间做饭的难题，所有有就餐需求的学生全部吃上安全营养的饭菜，再也不需要到学校周边的小饭桌吃饭了。

五莲县实验学校

五莲县行知实验小学

五莲二中

 为全面快速落实学校集中配餐为民办实事项目，确保学生午餐吃得安全健康，五莲县委县政府高度重视，成立工作组先后到多处配餐公司进行实地考察，并通过招标专业配餐公司进行集中配餐。

 确保食品安全卫生。食材源头上，种植基地每天为配餐公司配送新鲜食材，经过农残、品质等一系列检测，方可进入生产车间。加工制作上，每道程序都设有独立的工作间，由专人负责食材加工处理。市场监管部门对配餐实行常态化监管。

加工现场

蔬菜供应基地

市场监管部门指导

 严格规范配送流程。配送车辆张贴封条，配备定位设备和车载监控设备，全程监控运输过程。车辆到校后定点停放在配餐专用车位，学校监控设备实时监控车门开封与交接过程。学校食品安全管理员对配餐进行测温验收，饭菜中心温度低于60℃不得进行供餐，所有饭菜均进行规范留样，留样菜品放入留样柜作48小时存样。

餐车到位

保温餐箱

食品留样

提前分餐

 保障饭菜营养健康。饭菜标准为三菜一汤（一大荤一小荤一素一汤），每餐配有水果，主食不限量。县教体局与配餐公司提前制定下周营养餐食谱，一周内菜品不重样，确保荤素搭配，防止学生挑食导致营养不均衡。学生用餐时，值班教师和工作人员为学生分餐，学校领导干部每周轮流陪餐，充分了解学生对饭菜的意见及建议，全面保障师生就餐质量。

营养菜品

 全面实施餐后服务。各学校合理规划中午餐后服务时间，由中午看管服务向课后教育延伸，配齐教师轮流值班，全面开展学生自主阅读、影视鉴赏、娱乐游戏、艺体活动等服务，学生在校安全有保障、学业有指导、素养有提升。

编辑：王煜玲