近年来，山东农业大学食品科学与工程学院深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，聚焦高素质食科类人才培养这一核心任务，在借助大数据系统调研和剖析制约食科类大学生创新创业能力培养的主要因素的基础上，结合食品产业高质量发展需求，重构培养方案、课程体系、实习实践等各环节，探索形成了“四阶协同式”食科类大学生创新创业能力培养模式，助力高素质食科类人才培养。

　　大数据赋能，明确食科类大学生创新创业能力培养的瓶颈问题

　　食品科学与工程学院采用大数据技术，广泛调研了毕业生、在校生、用人单位和行业企业，梳理剖析了学校食科类毕业生在“通识能力”“素养”“专业知识与技能”等创新创业能力相关指标方面与全国其他高校毕业生的差异。结果表明，学生创新思维训练不足、自主学习能力不强是制约其创新创业能力培养的主要因素。

　　“四阶协同”，构建食科类大学生创新创业能力培养模式

　　针对上述瓶颈问题，学院先后组织多轮专业建设研讨会，并邀请行业企业专家、用人单位、校友、专业教师、毕业生、在校生等参与，优化和重构人才培养方案与课程教学大纲，强化实践教学环节之间的能力培养层次关系，构建以产出为导向的课程形成性评价方法。

　　第一阶：构建基于校企协同的创新创业理念培养体系。针对大一新生，开设“企业家论坛”“学科前沿进展讲座”“创新创业教育”等创新思维训练课程，多维度培养学生创新创业理念和意识。

　　第二阶：构建面向专业基础课的问题驱动式自主学习能力培养体系。针对大二学生，以食品微生物学、食品化学、食品营养与安全学等专业基础课为对象，坚持问题驱动、分组实施，通过设计课前引入、课堂问答、课程论文等环节，以文献综述、社会调研等方式，结合互联网数据分析等方法形成食科类专业基础课自主学习能力培养体系，重塑教学目标、教学活动和评价体系，建立以产出为导向与定性定量相结合的形成性评价体系。

　　第三阶：构建基于产品设计的CDIO（构思、设计、实现、运作）创新创业综合实践体系。针对大三学生的专业实验课、课程设计、实习实践等环节，引导学生自主完成产品或工艺设计方案；针对食品微生物、食品化学、食品分析化学实验等课程实验，着重提高学生分析检测的综合应用能力；针对综合课程设计、食品工厂设计、生产实习、毕业实习等实践环节，以强化工程意识、提升工程实践与创新能力为核心，通过市场调研、产品工艺和配方设计、小试生产等过程提高学生的工程技术应用能力，构建以产品或工艺设计为导向的自主学习能力培养体系，实现学生创新创业能力再提升。

　　第四阶：构建基于校企协同的PDCA（计划、执行、检查、处理）创新创业能力持续改进培养体系。针对大四学生，加强校企协同育人，以毕业设计为载体，以强化学生解决实际工程问题能力为培养目标，结合企业产品、生产工艺、质量控制等不同环节对学生工程技术能力的要求，重点培养学生集工程意识、解决工程问题、团队协作精神、环保意识和沟通能力于一体的综合能力；通过PDCA法进一步完善创新创业校企协同培养体系，并持续改进。

　　在上述实践探索的基础上，学院对该人才培养模式持续修改完善，最终形成了以培养学生创新创业思维为根本，以提升学生自主学习能力为核心，涵盖“创新创业理念培育”“专业基础课堂教学”“实验实习实践教学”“创新创业活动”的“阶梯式、多维度”食科类大学生创新创业能力培养模式。

　　该培养模式的实施显著提升了食品科学与工程学院的人才培养质量，专业内涵建设再上新台阶。学生先后获得中国国际大学生创新大赛国家级别铜奖、“挑战杯”山东省大学生创业计划竞赛等省级以上奖励230余项。食品科学与工程专业获批国家一流本科专业建设点、通过国际工程教育专业认证，食品质量与安全专业获批山东省一流本科专业建设点；获批国家一流本科课程3门，发表教研论文56篇，获山东省教学成果奖二等奖等各类奖励10项。该模式先后在齐鲁工业大学（山东省科学院）、青岛农业大学、山东理工大学、山东师范大学、临沂大学等近20所高校应用推广，受益学生1.2万余名，学生创新创业能力大幅提升。

　　未来，山东农业大学食品科学与工程学院将继续坚持以学生为中心，以培养激发学生创新创业思维和能力为核心，培养更多适应党和国家事业发展需要的栋梁之材！

作者：李锋 牛乐宝 李大鹏

编辑：白天

审核：王骄