2020年高考即将来临，为切实做好考试期间餐饮服务食品安全工作，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，省市场监督管理局和省教育厅联合发布信息，提醒承接高考餐饮服务的学校，加强食品安全管理，提高食品安全意识，确保广大考生饮食安全和身体健康。

1.提高认识高考期间天气炎热，是食物中毒的高发季节。承接高考餐饮服务的学校要高度重视，加强组织领导，严格落实主体责任，做好高考期间餐饮服务食品安全工作，保障广大考生身体健康，维护正常的考试秩序。

2.考前开展全面排查承接高考餐饮服务的学校要以食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、食品添加剂、食品留样管理以及食谱制定等为重点内容，开展全面排查。对排查中发现的薄弱环节和突出问题，要立即整改，确保供餐安全。

3.强化饮用水安全管理使用自备水源供水的学校必须保护好水源，防止污染，考前进行水质检测。向学生提供桶装水的，学校应索取并留存桶装水生产厂家的资质和合格证明材料，饮水设施应每天进行必要的清洁工作，每天对出水龙头至少消毒一次。

4.增强食品安全意识学校要对考生开展针对性的考前饮食安全知识教育，引导广大考生科学健康饮食，不在路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品，不喝生水，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。

5.提升应急处置能力学校要制定好高考餐饮服务食品安全应急预案，积极做好人员、物资、设施等应急处置准备工作。如有突发餐饮服务食品安全事件发生，立即会同有关部门妥善处置，切实将食物中毒危害降到最低。

编辑：冀春鑫